Ricette
Ciao a tutti!!
Siamo tornati con una nuova ricetta, proposta durante la puntata di BUONE ABITUDINI SPECIAL EDITION NUTRIZIONISTA vs CHEF in onda come sempre su Radio K.
In questa puntata viene promosso il pane proteico agli allbumi. Semplice, genuino e con pochi ingredienti!Vi ricordo sempre che questo vale anche per i cibi della grande distribuzione organizzata: meno ingredienti, più qualità!! 😉
Ma non dilunghiamoci e andiamo a vedere come preparare questo pane proteico.
N.B. –> Avendo la farina di semi di lino una densità calorica elevata consiglio di non eccedere nelle quantità.
Ingredienti:
- 400 gr albumi montati a neve ben ferma (salarli PRIMA di montarli per rendere la montata più ferma)
- 200 gr di semi di lino macinati con un piccolo mixer e ridotti a farina piuttosto grossa
- Spezie a piacere (es. curcuma e rosmarino tritato oppure peperoncino e paprika…)
Preparazione:
- Preparati gli ingredienti, versare la farina di semi di lino negli albumi, aggiungere le spezie e con una spatola incorporarli con movimento dal basso verso l’alto per evitare che gli albumi smontino
- Versare ora il composto in una teglia rivestita con carta da forno
- Infornare, con forno già caldo a 190°/200°, per circa 18/20 minuti. (Tempo e temperatura variano in base al forno)
- A cottura ultimata, togliere dal forno e lasciar raffreddare.
Il pane proteico agli albumi SENZA LATTOSIO E SENZA GLUTINE è pronto!!
GIAMMA APPROVED!!
Per approfondimenti sulla nutrizione: VERSO LA NUTRIZIONE PERFETTA
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