Ricette
Eccoci tornati! Questa ricetta si è rivelata una piacevole scoperta!
Infatti gli spaghetti di riso sono un cibo asiatico che nelle nostre tavole è difficile vedere e utilizzare, ma dovete sapere invece che gli spaghetti di riso integrali, hanno degli ottimi valori nutrizionali!! Noi abbiamo voluto provarli utilizzando come pesce il merluzzo e abbinandoci i pomodorini datterini dolci le olive verdi per dargli un po di sapidità.
Purtroppo gli spaghetti di riso sono molto delicati quindi la cottura in acqua bollente come i nostri spaghetti non è adatta,perchè essendo molto collosi tendono a formare una palla gellosa, quindi è consigliata la cottura a vapore.
Ingredienti per due persone:
- 160 gr spaghetti di riso integrali
- 250 gr merluzzo
- 100/150 gr pomodori datterini
- 6/8 olive verdi denocciolate
Preparazione:
- in una padella con un cucchiaino di olio e un cucchiaino di acqua fate saltare i pomodori con le olive
- cucinate il merluzzo in un’altra teglia, aggiungendo acqua a richiesta man mano che il pesce ne ha bisogno
- a cottura ultimata unite i due composti e fateli saltare insieme salando e pepando se gradito
- fate cuocere a vapore gli spaghetti di riso integrale, basteranno pochi minuti
- appena saranno pronti passateli sulla pentola con il merluzzo e i datterini e fate saltare velocemente.
Gli spaghetti di riso integrale al merluzzo, pomodori e olive è pronto! Buon appetito!
Alessia Rizzo
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