Ricette
La ciambella light alle fragole che vi proponiamo oggi è una delizia! La maggior parte dell’impasto è dato dalle fragole fresche, quindi mi raccomando che siano dolci! 😉
Inoltre questa ricetta si caratterizza per la presenza di un ingrediente particolare: la farina di fumetto di mais.
Questo tipo di farina si ottiene dalla parte più interna del chicco e ha una grana molto sottile essendo più lavorata; Abbiamo scelto questa farina per provare cose nuove! Inoltre i suoi valori nutrizionali sono buoni e adeguati per le nostre ricette! Eccoli: (valori nutrizionali per 100 gr: grassi 2.9 gr di cui saturi 0,6 gr , carboidrati 75 gr di cui zuccheri 1,2 gr, fibre 2.4 gr e proteine 6.7 gr).
Ingredienti:
- 190 gr di fragole fresche
- 75 gr di farina di fumetto di mais
- 30 gr di fecola
- 50 gr di yogurt greco magro bianco
- 1 uovo
- Il succo di un limone sui 30/50 ml
- La scorza di un limone grattugiata
- 30/50 gr di zucchero di canna
Preparazione:
- Accendete il forno a 180° statico.
- Setacciate le farine con il lievito.
- In un’altra terrina mescolate con le fruste elettriche l’uovo con lo zucchero di canna creando una spuma.
- In una terza ciotola unite le fragole con lo yogurt, il succo di limone e la scorza grattugiata del limone.
- A questo punto mettete insieme i i due ultimi impasti e uniteli alle farine con una forchetta cercando di amalgamarli bene senza creare grumi.
- Utilizzate lo stampo di una ciambella e versate l’impasto.
- Infornate per circa 40-45 minuti.
La nostra ciambella light alle fragole è pronta!!
Alessia Rizzo
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