Ricette
La ciambella light al limone che vi proponiamo oggi è uno di quei dolci che a vederlo non è molto accattivante, ma dopo il primo morso puoi subito ricrederti. I pochi ingrediente utilizzati ma ben proporzionati tra di loro rendono questo dolce leggero e gustoso inoltre i 20 grammi di zucchero di canna utilizzati per caramellare la ciambella gli danno quel gusto in più da renderla ancora più accattivante.
Ingredienti:
- 200 gr di farina di segale
- 70 gr + 20 gr zucchero di canna 80 gr di acqua
- 60 gr di olio di soia
- 10 gr bustina di lievito vanigliato
- Il succo spremuto di un limone grande
- La scorza grattugiata di un limone grande.
- 2 albumi
Preparazione:
- Accendete il forno statico a 180 °
- Versate in una terrina la farina di segale, 70 gr di zucchero di canna, il lievito setacciato, la scorza grattugiata del limone.
- In un’altra terrina unite i liquidi: l’acqua, l’olio, i due albumi e il succo di limone.
- Quando saranno amalgamati bene, versateli nella ciotola con i componenti solidi creando un impasto omogeneo.
- Per evitare di utilizzare ulteriori grassi ricoprite una tortiera a ciambella con carta da forno, alla base spolverate 10 grammi di zucchero, versatevi sopra l’impasto e per concludere spolverate i rimanenti 10 g di zucchero di canna.
- Infornate per circa 25-30 minuti.
- La nostra ciambella al limone light è pronta!
Vedrete come una fetta tira l’altra!!
Buon appetito!!
Alessia Rizzo
