Ricette
La torta di albumi e verdure è una ricetta semplice e per questo spesso non viene considerata. In realtà e una torta salata genuina e veloce nell’esecuzione, ottima per un pasto sano e poco elaborato. L’albumina contenuta al suo interno è una proteina dal valore biologico elevato e dal costo molto ridotto.
Ingredienti per due persone:
- 6/8 albumi circa 250 ml
- 1/2 cipolla
- 1 peperone giallo
- 1 carota
- 10 pomodorini datterini
Nota: queste sono alcune verdure che ti suggeriamo, ma è un piatto che ti permette di poter utilizzare qualsiasi verdura hai in casa (es melanzane, zucchine, cavolo, coste, zucca,fagiolini, ecc). Inoltre è una ricetta che ti permette due tipi di cotture, al forno, più genuina in quanto sarà completamente assente l’olio in cottura oppure in tegame.
Preparazione:
- Accendete il forno a 180° statico
- Lavate e tagliuzzate le verdure a pezzettini sottili, così da potersi cuocere in tempi brevi.
- In una terrina versate gli albumi e le verdure.
- Amalgamate bene e salate.
- Versate in una tortiera che avrete precedentemente ricoperto con carta da forno.
- Infornate per circa 20/ 30 minuti ( in base a quanto è grande la tortiera e quindi a quanto sarà alta la torta di albumi).
- Servite ancora calda.
Buon appetito!
Alessia Rizzo
