Ricette
Il piatto di oggi è veramente eccezionale! Tutto sta alla freschezza del tonno rosso che utilizzerete! Un piatto semplice genuino e anche veloce! La cottura consigliata è quella di scottarlo semplicemente per mantenere al meglio le sue qualità e morbidezza. Pochi ingredienti e verdure delicate per lasciare che il gusto predominante sia quello del tonno.
Andiamo a vedere la ricetta.
Ingredienti per due persone:
- 500/600 gr di pesce spada rosso
- 2 zucchine
- 2 patate
- sesamo q.b.
- sale olio extravergine di oliva q.b.
Preparazione:
- Accendere il forno a 180° stastico.
- Lavate e spelate le patate e le zucchine e con lo stessp spelapatate tagliate a listarelle sottili le verdure che metterete su una piastra ricoperta da carta da forno.
- Quando le verdure saranno quindi tutte tagliate, salate aggiungete pochissimo olio, mescolate e infornate per 10/15 minuti fino a cottura. Gli ultimi minuti passate il forno in ventilato, così che le verdure di asciughino e diventino più croccanti.
- Quando la cottura delle verdure risulterà quasi ultimata, oliate con uno scottex una pentola, possibilmente una piastra.
- Passate il tonno sul sesamo e a questo punto fatelo cuocere sulla piastra, a fuoco medio/basso. I tempi di cottura dipenderanno da come gradite mangiarlo, se ben cotto o mezza cottura.
- A cotture ultimate, adagiate sul piatto le verdure e sopra il tonno.
Buon appetito!
Alessia Rizzo
