Ricette
I Muffin morbidi proteici al burro di arachidi, sono una ricetta sana e ricca di proteine. Gli zuccheri sono ridotti al minimo, quindi vi avvisiamo già che se li preferite più sul dolce sarà necessario aggiungere dello zucchero.
Ingredienti:
- 10-50 gr zucchero di canna grezzo
- 100 gr di farina di avena
- 1 bustina di vanillina o 1 cucchiaino di concentrato di vaniglia
- 250 ml albumi
- 85 gr di burro di arachidi
- 1 bustina di lievito vanigliato per dolci
- Burro di arachidi q.b. per la farcitura dei muffin
Preparazione:
- Accendere il forno a 180° statico.
- Montate gli albumi a neve ferma con un pizzico di sale.
- In una terrina setacciate la farina con il lievito, aggiungete la vanillina e lo zucchero di canna.
- A questo punto aggiungete agli albumi, il burro di arachidi e piano piano senza creare grumi tutti gli ingredienti secchi precedentemente uniti tra loro.
- Suddividete l’impasto nelle formine per muffin riempiendoli per tre quarti.
- Infornare per circa 20 minuti.
- A tempo scaduto fate la prova stecchino.
- Se i muffin sono pronti estraeteli dal forno e aspettate che si raffreddino.
- Quando si saranno raffreddati con l’aiuto di una sac a poche farciteli con il burro di arachidi.
I nostri muffin morbidi proteici al burro di arachidi sono pronti. Buon appetito!
Alessia Rizzo
