Ricette
I pomodori ripieni di riso integrale, tonno e pomodori sono una ricetta semplice, genuina e saporita, per un primo piatto alternativo e goloso.
Ingredienti per due persone:
- 4 pomodori di media grandezza non troppo maturi
- 120 gr di riso integrale
- 2/3 scatolette di tonno al naturale
- 300/400 gr pomodori datterini
- qualche fogliolina di basilico
- grana quanto basta (se gradito)
Preparazione:
- Lavate i pomodori e tagliate la calotta, togliete la polpa,e appoggiatelì su una teglia ricoperta da carta da forno.
- Accendere il forno statico a 180 °.
- Mettere sul fuoco una pentola e portarla ad ebollizione, salate e versate il riso facendolo cuocere per il tempo indicato.
- Nel frattempo in una casseruola fate appassire a fuoco lento i pomodori datterini con le foglie di basilico.
- Aggiungete il tonno e fate cucinare tutto insieme eliminando le foglie di basilico per evitare che lascino l’amaro.
- Dopo circa 10 minuti passate il tutto su un bicchierone e frullate creando una crema
- Scolate il riso e amalgamatelo alla crema di datterini e tonno.
- A questo punto farcite i pomodori, rifiniteli con una spolverata di grana, chiudeteli con la loro capottina e infornate per 10-15 minuti.
Il vostro piatto sfizioso e gustoso è pronto! Buon appetito!
Alessia Rizzo
