Ricette
Oggi vi insegnamo come preparare una ciambella light al caffè e cioccolato
Semplice da fare e grazie all’olio di soia rimane morbida anche il giorno seguente. La dolcezza si percepisce ma non è stomachevole. Vi ricordiamo inoltre che le nostre ricette tendono a ridurre al minimo il quantitativo di zucchero necessario.
Vediamo ora la ricetta della nostra ciambella light al caffè e cioccolato
Ingredienti:
- 280 gr di farina integrale
- 100 gr di zucchero di canna
- una bustina di lievito vanigliato
- 90 ml di olio di soia
- 100 ml latte scremato
- 290 ml di caffè di moka
- 100 gr di cioccolato extra fondente 90% di cacao
- Una bustina di vanillina o una boccetta di vaniglia.
Preparazione:
- Accendete il forno statico a 180°
- Amalgamate insieme tutti gli ingredienti secchi in una terrina e in un’altra ciotola unite tutti gli ingredienti liquidi.
- A questo punto incorporate i due composti utilizzando uno sbattitore elettrico, amalgamando bene il tutto senza creare grumi.
- Quando l’impasto risulterà omogeneo, unite con un mestolo in legno il cioccolato che avevate precedentemente tagliato a scaglie.
- Oliate con uno Scottex una tortiera a forma di ciambella del diametro di 26 cm, versate il composto e infornate per 40-45 minuti.
- Per valutare se la ciambella è pronta fate sempre la prova stecchino.
Nota: per renderla più goloso è possibile,(nel momento in cui viene mangiata)servire una fetta di torta con qualche ciuffo di yogurt greco 0,1% grassi con una spolverata leggerissima di cacao amaro oppure prima di infornare spolverate con una manciata di zucchero di canna.
La nostra ciambella light al caffè e cioccolato è pronto!
Naturalmente vi sollecitiamo a riproporre le nostre ricette e a taggarci sui social network delle nostre pagine su Facebook e Instagram.
Alessia Rizzo
