Ricette
La ricetta di oggi è semplice veloce e genuina, vi proponiamo le crespelle light al grano saraceno. Questa proposta è una alternativa alle classiche crespelle dove viene utilizzata la farina 00, inoltre vi proponiamo due variabili, una tipologia di crespelle più light perchè vengono utilizzati solo gli albumi, mentre la seconda variante di crespelle light ve la suggeriamo con l’aggiunta di un solo tuorlo.
Ingredienti per tre crepes :
- 4 albumi (se si voglio light solo gli albumi, in alternativa si può aggiungere una tuorlo)
- 20 gr di farina di grano saraceno
- 20 gr di latte scremato
- Una spolverata di curry (se gradito)
- Un pizzico di sale
Preparazione:
- Versate gli albumi, la farina, il latte, il curry e il sale in una terrina e con lo sbattitore elettrico mescolate creando un composto omogeneo.
- Mettete una padellina da 16 cm circa a scaldare a fuoco basso e ungetela leggermente con l’olio extravergine di oliva.
- A questo punto versate un mestolo da minestra di composto, mettete il coperchio e aspettare che si cuocia. Quando la crepes si staccherà dalla pentola potrete girarla e cucinarla dall’altro verso per qualche altro minuto.
Le nostre crespelle light al grano saraceno sono pronte! Buon appetito!
Alessia Rizzo
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