Ricette
Ecco una ricetta per gli amanti dei sapoti esotici: il riso nero con pollo al lime e zenzero. Al palato il sapore predominante è il lime, mentre lo zenzero ne lascio un retrogusto piccante. Il riso nero rimane croccante e insieme alla morbidezza del pollo son un connubio perfetto.
Adesso ai fornelli a provare il nostro riso nero al pollo, lime e zenzero! Alla prossima!
Ingredienti per due persone:
- 160gr riso nero
- 400 gr di petto di pollo
- 1 spicchio d’aglio piccoli
- succo di 2 lime
- zenzero q.b.
- 50 ml di olio extravergine d’olivaBrodo vegetale (carota sedano cipolla)
- sale e pepe q.b.
Preparazione:
- Prendete il pollo e tagliatelo in bocconcini uguali.
- Successivamente in una terrina mettete il succo di lime con delle fettine di zenzero, lo spicchio di aglio che avete solo spelato e pressato e immergete il pollo per un’oretta.
- Calcolando i tempi con la marinatura del pollo, mettete a bollire l’acqua e quando bole versate il riso. A fine cottura negli ultimi 2 minuti aggiungete un mestolo del composto utilizzato per far macerare il pollo.
- Insieme alla cottura del riso portate avanti anche la cottura del pollo in una teglia antiaderente facendo rosolare i bocconcini e utilizzando il brodo per insapporire la pietanza.
- Aggiungete sale e pepe se gradite.
- Scolate il riso e unitelo al pollo facendo saltare il tutto nella teglia antiaderente.
- Impiattate e completate con un filo di olio extra vergine di oliva.
Il nostro piatto sfizioso ora è pronto. Buon appetito.
Alessia Rizzo
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